不同香型白酒區(qū)別?

分為醬香型，濃香型，清香型以及米香型。釀造原料區(qū)別，醬香型的原料一般采用高粱，濃香型的白酒采用的玉米，糯米，小麥，大米和高粱等等，清香型白酒小麥，稻谷以及高粱等，米香型白酒原料就是大米。 發(fā)酵時(shí)間，醬香型八輪每一輪次都是一個(gè)月，濃香型45~90天，清香型28天，米香型7~30天?？诟邢阈蛥^(qū)別，醬香入口香辣、濃香入口香甜、清香入口硬朗辣喉；

第一是制作原材料的區(qū)別，主要是以哪種糧食為主。醬香是高梁和水，濃香則可能高達(dá)五種以上，如糯米，玉米等。 二是制作工藝的不同，有的簡(jiǎn)單發(fā)酵，有的至少再放五年。 三是入口口感不同。

香型白酒區(qū)別 醬、濃、清、米香型是基本香型，在工藝的揉和下，形成了自身的獨(dú)特工藝，衍生出來(lái)的香型。 不同的香型白酒體現(xiàn)著不同的風(fēng)格特征（或稱(chēng)典型性），而這些風(fēng)格的形成源于釀酒各自采用的原料、曲種、發(fā)酵容器、生產(chǎn)工藝、貯存、勾調(diào)技術(shù)以及不同的地理環(huán)境。

白酒排序分類(lèi)?

1、醬香型： 醬香型白酒因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚、豐富，國(guó)味悠長(zhǎng)。 2、濃香型 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，發(fā)酵采用陳年老容，也有人工培養(yǎng)的老窖。 3、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤(rùn)爽口，以山西汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：消香純正，諾味協(xié)調(diào)，余聯(lián)爽凈。 4、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表、其將點(diǎn)是蜜香清雅，入日柔綿、落口爽凈，回味怡暢。 5、風(fēng)香型白酒：陜西西鳳酒為代表，其特點(diǎn)是醇厚豐富、甘潤(rùn)挺爽。 6、兼香型白酒：湖北白云邊為代表、綜合了濃香型和醬香型的特點(diǎn)。 7、馥郁香型白酒：湖南酒鬼酒為代表、香氣馥郁、口感凈爽。 8、芝麻香型白酒：山東景芝為代表、口感介于醬酒和濃香酒之間。

中國(guó)白酒香型的五大分類(lèi)是什么?

茅臺(tái)酒：醬香型汾酒：清香型瀘州老窖 ：濃香型西鳳酒：其它香型，現(xiàn)稱(chēng)鳳香型五糧液：濃香型古井貢酒：濃香型全興大曲：濃香型董酒 ：其它香型，現(xiàn)稱(chēng)藥香型中國(guó)十大名酒：中國(guó)十大名酒，是指：茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、古井貢酒、董酒、洋河大曲等十大白酒品牌。中國(guó)名酒為國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒。國(guó)內(nèi)曾先后五次進(jìn)行白酒國(guó)際級(jí)評(píng)比，汾酒、茅臺(tái)酒、五糧液(第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)比出的中國(guó)的四大名白酒是：茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒)等酒在國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為中國(guó)名酒。

白酒有幾種香型?

白酒的香型分為七種或十二種。其中提到白酒的香型分為七種，包括馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型；而則提到中國(guó)白酒有12種主要香型，其中包括濃香型、醬香型、清香型等。因此，白酒的香型有七種或十二種。

1、醬香型 2 、濃香型 3、清香型 4、米香型 5、鳳香型 6、濃醬兼香型 7、董香型

白酒有12種香型 一、醬香型 醬香型也稱(chēng)為茅香型，用高粱、小麥作為原料，采用的高溫大曲。代表的酒品牌有茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒等。味道：醬香濃郁，入口細(xì)膩，味道醇厚，后味比較悠長(zhǎng)。 二、濃香型

1、醬香型：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。國(guó)酒茅臺(tái)是醬香型白酒的代表。 2、濃香型：窖香濃郁，綿甜醇厚，香味諧調(diào)，尾凈爽口。濃香型白酒，以五糧液為代表，洋河酒也算是一個(gè)代表。 3、清香型：清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，后味爽凈。清香型白酒，以山西的汾酒為代表。

1、濃香型白酒 它的主要成分以己酸乙酯為主體，所以香氣濃郁，發(fā)酵原料以糯高粱為最佳，通常四川、江蘇等地生產(chǎn)白酒都屬這類(lèi)酒。濃香型白酒最受市場(chǎng)歡迎。 特點(diǎn)：香濃，柔滑甘甜，香氣協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。 代表品牌：五糧液，洋河，劍南春，古井貢酒，國(guó)窖1573。 2、醬香型白酒 所說(shuō)的醬香，就是有一種類(lèi)似于豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)所發(fā)出的一種醬香，喝完醬香型白酒的酒杯里還余有一股酒香，不會(huì)很快散去?，F(xiàn)在，市場(chǎng)上有幾十種白酒都屬于這類(lèi)香型。

十二大白酒香型歌訣?

十二香型順口溜： 濃香馥郁老白干（濃香、馥郁香、老白干三香型） 特清藥里有芝麻（特香型、清香型、藥香型、芝麻香型） 鳳米兼顧豆豉醬（鳳香型、米香型、兼香型、豉香型、醬香型 十二香型永不忘。

【白酒知識(shí)】白酒的各種香型如何調(diào)制?

白酒十大香型?

2007年，共開(kāi)發(fā)出12種香型。濃香型、醬香型、清香型、米香型、兼香型、鳳凰型、香型、芝麻型、醬香型、特香型、老白干型、藥香型。和其他香型